白馬東急ホテル　ブログ

調理部門では、一昨年より詰め替え式のラップ「ビューカッター」を使用しております。
従来のラップに比べ、30cmサイズで50g・45cmサイズで75gの外箱の紙が削減できます。
紙1gを作ると約1gのCO2が排出されますので、「紙の使用削減」＝「CO2の削減」となります。
昨年、1年間で約50ｋｇの紙の使用を削減できたので、同重量のCO2を削減できました。
調理部門においては、更なるCO2の削減に取り組んでいきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理　小谷