下田東急ホテル ブログ

5月29日（金）

風が強いですが、晴れて青空がのぞいています。
昨晩の風雨で、庭園の木々の葉っぱが散り散乱しています・・・

ちょっと心配になって、庭園のパッションフルーツの様子を見に行ってきました。大丈夫！折れることなく元気です。
爽やかで濃厚な香りが特徴です。半分に切って種を包んだゼリー状の果実と果汁をスプーンですくって食べます。
南米が原産で、日本では沖縄や奄美等の亜熱帯地方が産地です。ホテルのパッションフルーツはプール脇の陽当りの良い斜面で栽培されています。冬の寒さにも耐えて元気に育っています。
今、花がまっさかりです。日本では『トケイソウ』と呼ばれています。ほんと！時計の針のようですね。

ホテルの果実はまだ青く、熟して紫色なる食べ頃は7月頃でしょうか？

夏には、このパッションフルーツでデザートやフルーツソースにと・・・料理長が思いをめぐらしています。
さあ！どんなお料理で登場するのでしょうか？お楽しみに♪