下田東急ホテル ブログ

籠に盛られた旬の秋野菜たち♪

これぜ～んぶ地元で取れた野菜です。
近隣の農家から持ち寄られた野菜を扱う売店で、伊藤シェフが調達してきたものです。
この時期しか味わえない珍しい野菜もあります。

籠の野菜は全部で15種類。
貴方は野菜の名前が「いくつ」解りますか？

私は、恥かしながら・・5つしか解りませんでした。
珍しいものをご紹介しましょう。

右上・・・包丁の柄のような野菜は　マコモダケ
ショウガ（中央）の左上・・・ハヤトウリ（白）
ハヤトウリとカブ（小カブ）の間・・・シカクマメ
ショウガの右上・・・クロダイコン

他に、ビーツ、カブ、ラディシュ、ストロベリーグァバ、ムラサキインゲン、アマナガ、シイタケ、グリーンレモン、サトイモ、ツワブキです。

伊豆ヴァンスを引き立たせる名脇役・・・いいえ！時には主役級の野菜たち。
お皿がテーブルに置かれた瞬間・・・どんな野菜がキャスティングされているか楽しみですね♪